NOTICIACRISTIANA.COM.- La gripe aviar está obligando a los granjeros a sacrificar millones de pollos al mes, lo que ha llevado los precios de los huevos en Estados Unidos a más del doble de su costo en el verano de 2023.
De acuerdo, con la Associated Press, las granjas avícolas han implementado vados y tapetes sanitarios para desinfectar los vehículos que ingresan a sus instalaciones. Además, exigen a los trabajadores ducharse y cambiarse de ropa antes de entrar a los corrales. Por otro lado, algunos granjeros han adquirido láseres que emiten luz verde para evitar la llegada de patos y gansos a sus propiedades.
En las granjas lecheras, los animales enfermos son aislados y se realizan pruebas adicionales antes de su salida, especialmente tras brotes cercanos. El gobierno también analiza la leche para garantizar su calidad. Si bien una vacuna podría ser útil en el futuro, vacunar millones de gallinas no es práctico, y otros países podrían rechazar la carne de aves vacunadas.
Las autoridades de salud aseguran que cualquier ave o res enferma queda fuera de la cadena alimentaria. Cocinar la carne a 165 grados Fahrenheit (74 Celsius) elimina la gripe aviar y otros patógenos. La pasteurización también elimina virus en la leche, siendo la leche bronca el único producto vinculado a enfermedades hasta ahora.
Aumento de precios de los huevos por la crisis aviar
Los costos del brote son difíciles de cuantificar. Loren Brey, un granjero de pavos en Minnesota, mencionó que ha gastado cientos de miles de dólares en bioseguridad en los últimos cinco años. El Departamento de Agricultura de EE. UU. ha destinado al menos 1.140 millones de dólares en compensaciones por aves sacrificadas y más de 576 millones en su respuesta.
Los precios de productos como el pavo, la leche y los huevos han aumentado. Mike Vickers, gerente de un supermercado en Minneapolis, expresó su preocupación por los altos precios de los huevos, que hoy se venden a 7,59 dólares por docena, dejando un margen muy reducido.
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